Anna, Mindful Wine Tasting

Marta ci hai guidato in un percorso multisensioriale, in cui ho potuto dare spazio e assaporare con calma sensazioni polifoniche durante l’assaggio dei vini e dei cibi che li accompagnavano: le fragranze e i sapori dei vini, i suoni del bosco, la luce nei calici, le memorie evocate dai gusti.

Ho sentito profumi e sapori a cui non so dare un nome e che non avrei colto se avessi semplicemente - e distrattamente - bevuto un calice di vino; ho prestato attenzione all'influenza reciproca tra i vini e i cibi assaggiati.

La sera a cena ho mangiato meno del solito (anche grazie agli spuntini fatti!) ma mi sono gustata i miei piatti in modo più consapevole.